Av. Gamze Aslıbay, Kadıköy Şenesenevler Lisesi'nde lise öğrenimini tamamlamış ve Marmara Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden mezun olmuştur. Öğrencilik yıllarında stajyer olarak çalışmaya başladığı hukuk bürosunda uzun yıllar çalışmalarına devam etmiş ve bu büroda yönetici avukat olarak çalışmalarını sürdürmüştür. Halen Dr. Levent Bıçakcı Hukuk Bürosu’nda yönetici avukat olarak çalışmalarını sürdürmektedir.